RICETTE

Focaccia in padella veloce veloce

La regina della farina è tornata, oggi voglio parlarvi di uno dei mie cavalli di battaglia: la focaccia in padella.

Come risaputo non amo passare ore e ore in cucina, mi piace preparare torte, pizze, e quant’altro a base di farina purché abbiano ricette veloci e pratiche, in modo da poterle fare con il mio piccolo aiutante Vickyvictor.

Ogni giorno la cena rappresenta una corsa contro il tempo per mettere in tavola qualcosa di sano, gustoso e dall’ aspetto appetitoso.

La mia cara sorella (lei si che è una piccola chef con i fiocchi) mi ha fatto conoscere questa ricetta e da allora me ne sono innamorata.

Oggi condivido con voi il segreto di una focaccia fatta in padella con impasto liquido preparato in pochi minuti.

Ingredienti: 

  • 350 gr Farina
  • 1/2 bustina di lievito pizzaiolo
  • 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva (odio il burro e di solito lo sostituisco con ottimi risultati con l’olio)
  • 150 ml di latte intero
  • 100 ml di acqua tiepida
  • Sale q.b.

Per il ripieno:

Tutti gli avanzi del frigo: affettati, formaggi, patate, etc… ognuno può usare quello che più gli piace. Tutto rigorosamente in fette.

Procedimento:

In una ciotola unire  tutti gli ingredienti ottenendo un impasto omogeneo.

Dopo aver bene oliato la padella versare metà dell’ impasto , adagiare sopra gli affettati e i formaggi, e ricoprire con la restante parte dell’impasto.

Far cuocere con pazienza, girando la focaccia come una frittata. Una volta dorata da entrambi i lati, sarà pronta.

Una cena, veloce e gustosa proprio come piace a me.

Buon appetito.

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