La regina della farina è tornata, oggi voglio parlarvi di uno dei mie cavalli di battaglia: la focaccia in padella.
Come risaputo non amo passare ore e ore in cucina, mi piace preparare torte, pizze, e quant’altro a base di farina purché abbiano ricette veloci e pratiche, in modo da poterle fare con il mio piccolo aiutante Vickyvictor.
Ogni giorno la cena rappresenta una corsa contro il tempo per mettere in tavola qualcosa di sano, gustoso e dall’ aspetto appetitoso.
La mia cara sorella (lei si che è una piccola chef con i fiocchi) mi ha fatto conoscere questa ricetta e da allora me ne sono innamorata.
Oggi condivido con voi il segreto di una focaccia fatta in padella con impasto liquido preparato in pochi minuti.
Ingredienti:
- 350 gr Farina
- 1/2 bustina di lievito pizzaiolo
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva (odio il burro e di solito lo sostituisco con ottimi risultati con l’olio)
- 150 ml di latte intero
- 100 ml di acqua tiepida
- Sale q.b.
Per il ripieno:
Tutti gli avanzi del frigo: affettati, formaggi, patate, etc… ognuno può usare quello che più gli piace. Tutto rigorosamente in fette.
Procedimento:
In una ciotola unire tutti gli ingredienti ottenendo un impasto omogeneo.
Dopo aver bene oliato la padella versare metà dell’ impasto , adagiare sopra gli affettati e i formaggi, e ricoprire con la restante parte dell’impasto.
Far cuocere con pazienza, girando la focaccia come una frittata. Una volta dorata da entrambi i lati, sarà pronta.
Una cena, veloce e gustosa proprio come piace a me.
Buon appetito.
